近年来，随着数字经济的蓬勃发展，其影响力已括展到各个行业。团餐作为餐饮领域的重要组成部分，也在数字经济的浪潮中发生着深刻的变革。7月中旬，厨创科技团队前往福建江夏学院食堂、福州大学食堂、聚誉餐饮有限公司，通过对团餐行业的深入调研，探究数字经济在其中的应用、影响以及面临的挑战。
厨创团队参观了江夏学院食堂、福州大学食堂，包括后厨，前端窗口等。数字智能化餐饮得以充分体现，通过手机app点餐自助刷卡支付快速取餐，大大节省学生们的用餐时间，让学生真正感受到了数字经济带来的便利和快捷，丰富餐品种类的同时，节省了食堂大量的人力、物力、财力，为学生带来更好的就餐体验。
同时，团队成员体验了智慧后厨生产管理流程，随着数字经济的崛起，团餐企业纷纷借助大数据、人工智能等先进技术手段，实现了从采购、生产到配送的全流程数字化管理。通过大数据分析，团餐企业能够精准预测用餐人数和菜品需求，从而有效减少食材浪费，降低成本。
随后，团队前往聚誉餐饮有限公司进行参观调研。公司负责人张总在交谈中表示，餐饮行业现在面临的问题仍然严峻，团餐行业在数字化转型过程中也并非一帆风顺，他以自己的实际经历为例，鼓励团队成员大胆创新，不断开拓，勇于挑战。
通过深入调研，厨创科技团队不仅对行业现状有了深入了解，也对通过数字手段助力产业升级有了自己的理解，团队成员纷纷表示，立足专业，提升个人专业技能，做“学用结合”的高素质应用型人才，通过服务地方经济助力社会发展。
（bwin必赢 记者团 指导老师 肖宇薇 通讯员 曾诚）